【かにしゃぶ】失敗しない!お取り寄せ「かに」が知りたい!

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年末・年始に美味しいカニを食べながらって

考えていませんか。美味しい季節到来ですから。

とはいえ、どこでカニを買えば失敗しないのか?って

悩んでしまいがちな方へ、一押しのカニ購入方法を

ご紹介します。

 

今年の年末は、友達と自宅で忘年会が決定です!

遠方に住んでいる友達が実家へ帰ってくるって

いうんで。

 

そこでメニューは何がいいかと口頭アンケート。

決まりました、ズワイガニのしゃぶしゃぶです!

 

 

ここで問題なのが、どこでカニを仕入れるか?

 

以前にスーパーで大失敗した経験が

あるので、正直どこで買うのが良いのか

悩んでしまい・・・。

 

年末・年始、美味しいカニを食べたい!

いやいや、お世話になった方に贈りたい!

色々理由はあれど、失敗しないで

美味しいカニを買うにはどうするのか?

 

 

 

忘年会でカニしゃぶポーションを食べたい!

 

 

そこで日本料理店を営む叔父さんにアドバイスを

もらうことにしました。

 

今回のキーワードは、”自宅で、欲しい量だけ”

ってとこが重要なんです。

 

そして!答えは「かに通販」

 

何故か?

 

カニはやっぱり鮮度がモノを言います。

 

水揚げされてから冷凍状態で運ばれて

くるので、できるだけ早く、購入者の

元に届く。それが一番間違いない。

 

いくら生のかにとはいえ、水揚げ後

長い時間、陳列されていては台無し。

 

かに通販で北海道のお店に卸しているような

人気カニ専門店を選ぶと、冷凍された

カニでも回転がよく、鮮度の良いものが

届くことになる・・・つまり美味しい。

 

 

蟹を手に入れる方法は他に3つあるけど・・・ 

 

1. 魚屋で買う

  

  近くにある魚屋さんで買う方法

  いつも顔見知りの店主から買うっている

  安心感はある。

 

  だけど、その日に仕入れたカニを丸まま

  売っています。欲しい量だけって難しい。

  良い素材なら値段も高いし、その日に

  あるだけだから早い者勝ち。

 

  デメリットは、他と比較できないこと

 

   同じくらいのカニを他の素材や値段と

  比較することが無理。その日そこに

  あるものから選ぶわけです。

 

2. スーパーで買う

  

  一番身近な方法ではあるんです。が・・・・

  これは我が家でも経験ありで、

  大失敗しました。

 

  すべてのスーパーがそうだとは

  いいません。ただ、我が家の経験では、

  スカスカでカニの身なんて味わうほど

  なかった。

 

  デメリットは、いつどこで揚がった蟹

  なのか分からない

 

  冷凍されている期間が長いかもしれないし、

  身入りも買わないと分からない。

 

  まさか、カニ身の試食なんてやってない

  ですから・・・。

 

  口コミもチェックできない、同じ値段

  払うならもっと確かなものが欲しいって

  考えちゃいます。

 

3. 百貨店で買う 

 

  百貨店は確かに良い素材のものが多いです。

  本当にこの値段の商品なの?って感じる

  くらいに。

 

  良い素材のものが高いのはある意味当たり前で、

  それならお店で食べるのとそう変わらない。

 

  デメリットは、蟹が高い!

 

  しかも当日に百貨店まで見に行かないと

  いけない。送りにするなら、何も百貨店で

  なくてもよいわけで。ダントツのメリット感が

  感じないんです。

 

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カニしゃぶでかに通販を使う3つのメリット

 

カニは鮮度、身入りが大きなポイントなので、

そこを外してしまうとせっかく買っても、

カニしゃぶ忘年会が盛り下がってしまいます。

 

今回はズワイガニを狙っているので、できれば

しゃぶしゃぶして食べやすくカットされて

いるポーションが理想的

 

1. 通販利用者からの口コミがある

 

  やっぱり口コミ気になりますよ。

  分かってるんです、全部が本当でないことも。

 

  多少は自己判断ですが、毎年売れている

  商品は、年度に関係なく売れ筋ランキングに

  顔をだしているし、実際にカニ身の

  画像を載せてくれているサイトもあります。

 

  何より実際に食べてみた人の意見は貴重です。


  通販ショップによっては、品質保証や

  お取替えもできる、送料無料など、

  そこはサービス内容をチェックして

  お得なかに専門店を選べばいい。

 

2. 好きな量や部位を好きなだけ買える

 

  かにって一人どれくらい食べると

  思いますか?人によって幅はありますが、

  大体、一人むき身で300g~700gくらい。

 

  かにしゃぶに最適なのはズワイガニ。

  繊細な身とその甘みが特徴的で、

  お鍋やしゃぶしゃぶに最適と

  言われているんです。

 

  通販で選ぶなら、むき身ポーションが

  食べやすく準備も手軽で済みます。

  解凍するだけですぐしゃぶしゃぶ

  スタートできますから。

 

  こんな風に、欲しい部位を欲しい

  量だけ家の玄関まで届けてくれる

  っていうところが忙しい年末に

  助かるメリットです。

 

3. 蟹の種類や部位を比較して選べる

 

  お店を回って比較するなんて

  現実的でないし、美味しいって

  聞いていても味の好みは個人差

  があるわけです。

 

  通販なら色々な部位がセットに

  なっていたり、早割があったり、

  欲しい蟹を欲しいだけ買える。

 

  頻繁に食べる機会があるわけじゃ

  ないので、失敗したくないし、

  できればお手頃価格でいただきたい。

 

  北海道の蟹専門店の新鮮な

  カニ身の冷凍を自宅にいながら

  簡単に選べる。助かります。

 

 

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信頼あるかに通販を選ぶ3つのチェックポイント

 

プロのおじさんでも、色々と試して

食べてみないと分からないらしいので、

今回、色々とアドバイスをもらってよかった。

 

 

かに通販ショップはネットをググるだけで

たくさん出てきます。そんな中でどこを

選ぶべきなのか?

 

かに通販を選ぶ3つのチェックポイント

 

どんな料理で食べるのかによっても、

蟹の種類を選ぶことで美味しさが引き立つ

ことはあるんです。

 

【蟹の甘み基準】

 

毛ガニ>ズワイガニ>タラバガニ

 

そして、生冷凍なのかボイル冷凍なのか

これも同じく楽しみ方が違うんですよね。

 

 

1. 人気のあるかに専門店を選ぶ

 

人気がある専門店なら、たくさん売れます。

売れることで商品の回転がよくなり、

鮮度の良い蟹が入ってくる。

これは定番です。

 

人気店なら口コミも多くて参考になるし、

カニ身のセットも多種用意されている

ことが多い。

 

送料についても、条件をクリアすれば

無料になったりとサービス面でも

お得感がある。

 

2. 北海道のかに専門店を選ぶ

 

蟹の水揚げが多い北海道のお店なんかに

卸していたりするかに専門店のショップを

選ぶと良質の蟹が手に入る。

 

あとは、毛蟹の口コミをチェックして

みるといいらしいです。

 

それは、毛蟹は水揚げ量も他に比べて

少ないので、ましてその少ない量の中で

良質の毛蟹を扱っているお店なら、

信頼を置ける。

 

3. 年間の取り扱い量を見て選ぶ

 

年間で大量に買い付けて販売している

ショップは、大量に購入することで

良いものでも販売価格をおさえる

ことができる。

 

そういった大型店なら物流費も

単価をおさえられるので価格に

反映できるっていうメリットあり。

 

 

蟹の身は、生冷凍か茹で冷凍かに

よって、価格が変わるので、比較する

際には、生は生、ボイルはボイルで

ショップ比較するといいですよ。 

 

失敗しないズワイガニ通販ランキング!

 

かに通販のお店を選ぶ時は、あなたがどんなカニを

欲しいのかを決めちゃうと、少し検討する幅が

狭くなって選びやすくなります。

 

【こんな理由で「かに本舗」に決定です!】

 

・やっぱり毎年好評ってことは、年によって

 ムラが無いカニが毎年販売されてるから。

 

・ある年は好評でも、翌年に評価が悪くなれば

 人気店を名乗っていられないから。

 

・人気があるお店なら、在庫品じゃなくて、

 可能なかぎり新鮮なカニが買えるはずだから。

 

 ★おじさん納得のかに通販ショップ3選!

 

1位 かに本舗 ズワイガニの通販で検索するとダントツに登場回数が多い。

おじさんも納得の全力押し!

最高級バルダイ種の大ズワイガニを、

手が届くお値段セットで購入できる。

購入者も多くてカニの回転率がよい

から在庫品じゃなくて、新鮮なカニ身を

販売してるってことかな。

 

しゃぶしゃぶ向きのカニのむき身

ポーション量を選べるので助かる。

解凍さえしておけばしゃぶしゃぶして

すぐに食べられます。

 

2位 北国からの贈り物 北海道の卸店からスタートしたお店。数々の受賞ありで、

トレードセーフ認定の優良ネットショップ認定を

受けているので安心して美味しいかにが手に入る。

品質の良くない蟹、生きていない蟹は取り扱いなしと

うたっているので新鮮なカニが手に入ります。

 

3位 浜海道 ズワイガニのむき身なら浜海道と言われるくらい

鮮度・品質の良いカニ身が売りのショップ。

お鍋でもバターソテーでも美味しい

カニをたくさん味わうならこのショップを

勧める人が多いです。

 

 

 

 

【プロ直伝】絶品かにしゃぶ!お出汁の作り方!

 

かにの身の美味しさももちろん大切ですが、

プリプリのかにの身を殺すも活かすも、

しゃぶしゃぶする出汁、タレです、はい。

 

お店では、ちゃんと手間ひまかけて

お出汁をとります。


このちょっとした手間が、自宅での

かにしゃぶを美味しくするポイント。

 

【かにしゃぶのだし】時間をかけて昆布から!

 

おじさんに教わったかにしゃぶのだしを作り方を
ご紹介します!

 

① 昆布を2~3時間鍋でつけ置きします。

 

② 置いたら、火にかけて沸騰したら昆布を
  取り出す。

 

③ 昆布をとりだしたら、鰹節をいれて強火で
  沸騰させます。

 

④ 沸騰したら火をとめてあくをとります。

 

⑤ 30秒ほどで鰹節をこして取り出します。

 

 

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これで美味しいかつおのお出汁ができました!

このお出汁にかにのポーションをしゃぶしゃぶ

すると絶品!です。

 

好みは色々なので、お好きな方はお出汁を

とらなくても、お湯でしゃぶしゃぶして

ポン酢を付けても美味しいですよ!

 

かに身本来の味を損なわないように、

薄めの味で食べる方が私は好きです。

 

もっと簡単にあっさりと食べるなら、

市販で売っている白だしをつかったり、

かにしゃぶ専用出汁を使うっていう手も

あります!

 

おじさん、色々とアドバイスしてもらい

ありがとう!本当に素人がよく理解

できました(礼)

 

年末まで随分ありますが、計画は

前もってしっかりと。

 

せっかくの思い出をあ~あなんて、

潰したくないので。

 

年末のズワイガニを楽しみに、

数か月がんばりま~す!

 

ではでは!